先前的研究表明，饮用咖啡具有一系列健康益处，包括：
降低患心血管疾病、糖尿病、非酒精性脂肪肝、癌症和其他疾病以及所有死亡原因的风险。
近期也有很多研究把咖啡称为“青春灵药”，并指出其具有抗衰老功效、增强心智功能和新陈代谢的能力，以及“作为强效抗氧化剂来源的作用”。
但喝咖啡的时间很有讲究。
01研究是怎么做的？
一项研究指出，喝咖啡可能有助于肠益生菌水平显著升高。
肠道菌群是由细菌、真菌、病毒和其他微生物组成的集合，有助于预测健康状况，包括患病和死亡的风险。菌群失衡（称为菌群失调）可能导致慢性炎症、炎症性肠病、肥胖甚至某些癌症。
图片
在这项研究中，研究人员先从近23,000名美国人和英国人身上获取了详细的饮食信息和微生物DNA样本，并将其与来自健康人、各种疾病患者、非西方人、古代微生物组标本、婴儿和非人类灵长类动物的54,000多个样本进行了比较。
如果你在想：“等等，婴儿和猴子不喝咖啡，”那你是对的。他们作为对照组，是为了更好地评估咖啡对饮用者的影响。
总之，这些人最后被分成几类：从不喝咖啡的人，每月喝咖啡少于三杯；适度咖啡的人，每月咖啡为三杯，每天咖啡为三杯；重度咖啡者，每天咖啡超过三杯。
研究人员发现，中度和重度饮用咖啡，和肠道中几种细菌的增加有关，其中劳森杆菌是迄今为止最强的细菌，并且“喝咖啡的人的肠道微生物群与不喝咖啡的人有明显的区别”，早上喝效果最佳。
图片
该研究的资深作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院临床流行病学和营养学副教授宋明阳博士说，观察性研究可能会受到偏见的影响，因此将他们的研究结果带到了实验室。
实验同样证实了咖啡能促进益生菌生长：
中度和重度咖啡饮用者的肠道菌群中，乳酸杆菌的含量远高于从不饮用者，有时甚至高达八倍。
国家层面的研究也支持了这一发现，这些研究表明，与咖啡消费量较低的中国和印度相比，饮用咖啡较多的丹麦人和瑞典人的肠道样本中，乳酸杆菌的含量更高。
02喝什么类型的咖啡最好？
好消息是：卡布奇诺和拿铁似乎有同样的益处。
尽管营养学家认为黑咖啡最健康，但添加牛奶和糖并没有改变研究结果。脱咖啡因咖啡也产生了同样的结果。
研究人员认为，这可能是因为这些益处并非来自咖啡中的咖啡因，而是来自其富含的多酚。多酚是一种以益生元、抗氧化和抗炎特性而闻名的化合物，同时也能滋养有益的肠道细菌。
不解糖乳杆菌于2018年在日本首次被发现，目前对其研究甚少。咖啡中至少有两种多酚可能刺激其生长，而且这种细菌还能产生一种脂肪酸，被认为可能有助于正常消化和营养吸收。
宋教授团队还在做关于咖啡与结肠癌关系的研究，目前正在招募患者，试验结果预计将在两到三年内公布。
03喝多少比较好？
虽然有大量令人信服的证据表明咖啡可以改善多种健康问题。但咖啡的副作用风险会随着饮用量增加而增加，因此如果每天饮用超过三四杯，请务必谨慎。
除此之外，每个人都是“一个个体的实验”。如果你的心率或血压在喝咖啡后飙升，或者感到紧张或失眠，那么也需要注意。
另外，咖啡有利尿作用，所以喝了咖啡需要补充水分来抵消这些影响。
图片
1.https://www.nature.com/articles/s41564-024-01858-9
2.https://www.mdpi.com/2076-3921/14/3/285
3.https://www.webmd.com/colorectal-cancer/understanding-colorectal-cancer-symptoms
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。